decart lab 4つのこだわり

「ディカフェだから仕方ない」を

「ディカフェだからこそ味がある」に。

　1、ディカフェ豆は通常の豆より繊細です。そのため、品種ごとに状態を細かくモニターし、その豆に最適な焙煎プロファイルを組み立て、一粒一粒丁寧に焙煎しています。

　2、コーヒー豆は、生産者の顔の見えるスペシャルティ品質の豆を採用しています。良質な商品を生産する生産者を応援することで、持続可能なコーヒー焙煎販売を目指します。

　3、カフェイン97%以上除去された豆を仕入れ、焙煎しています。（0%ではありません）カフェイン除去方法はウォータープロセス*の豆を採用しています。*水洗処理法　ウォータープロセスはコーヒー本来の風味やコクを出来るだけ残しつつカフェインを除く、自然にも身体にも優しい処理法です。コーヒーポリフェノールのクロロゲン酸はカフェイン除去後も豆に残ります。

　4、豆は何といっても鮮度。注文を受けてから焙煎し、新鮮なコーヒーをお届けします。