こんにちは、デカートラボです。
暑い季節や、仕事中に頭をすっきりさせたい時にゴクゴク飲めるアイスコーヒー。
しかし、「アイスコーヒーは冷たいから、ホットコーヒーよりカフェインが少なそう」と思っていませんか？
実はここに、ビジネスパーソンの生産性を左右する意外な落とし穴が隠されています。
今回は、アイスコーヒーの淹れ方によるカフェイン量の違いを分かりやすく解説します！
🔸実験で判明！「水出し」はカフェイン抽出率が高い
お湯でサッと淹れるドリップよりも、じっくり時間をかける水出し（コールドブリュー）の方が、カフェインがより多く溶け出します。
🔹コーヒー［粉］（10g）カフェイン： 130mg
🔹ホット［ドリップ］(10g)： 56mg（抽出率：約43%）
🔹アイス［水出し］(10g)： 81mg（抽出率：約62%）
🔸お湯で淹れる「急冷式アイスドリップ」は？
「じゃあ、お湯で濃く淹れて氷で冷やす『急冷式』のドリップバッグやハンドドリップなら安心？」そう考える方も多いかもしれません。しかし、ここにもう一つの罠があります。
アイスドリップを作る際、氷が溶けて薄まることを見越して、いつもの倍の量のコーヒー粉を使って濃く抽出するのが一般的な美味しい淹れ方です。もし、1杯（160ml）を淹れるために倍量を使用したとすると、どうなるでしょうか。
🔹急冷式アイスドリップ1杯（粉を倍量使用）： 約112mg（56mg × 2）
抽出率自体はドリップと同じ（約43%）だとしても、使う粉の量が多いため、1杯あたりに含まれるカフェイン量は約112mgへと跳ね上がります。これは水出しコーヒー（81mg）をも大きく上回る数値です。
🔸【まとめ】淹れ方によるカフェイン量の比較
仕上がり量1杯（160ml）あたりに含まれるカフェイン量を並べてみると、その差は一目瞭然です。
🔹いつものホットドリップ：
89.6mg
🔹水出しコーヒー（コールドブリュー）：
129.6mg
🔹急冷式アイスドリップ（粉倍量）
179.2mg
なんと、急冷式のアイスコーヒーは、いつものホットコーヒーの約2倍のカフェインが含まれている可能性があるのです。「アイスコーヒーだと何杯でも飲めてしまう」という方は、無意識のうちに大量のカフェインを摂取しているかもしれません。
🔸カフェインコントロールには「ディカフェ」がスマート
「夏のデスクワークのお供にアイスコーヒーは手放せない」、「でも、カフェインの摂りすぎで夕方にドッと疲れたり（カフェインクラッシュ）、夜眠れなくなったりするのは避けたい」
そんな時は、「ディカフェ」や「ディカフェハーフ」を使ってアイスコーヒーを作るのがおすすめです。
当店のディカフェハーフ（ブレンドNo.2）なら、粉100gあたりのカフェイン量はわずか0.55g。
急冷式で粉を贅沢に倍量使って濃く淹れたとしても、1杯（160ml）あたりのカフェイン量は約75.5mgに抑えられます。通常のアイスコーヒーを飲むよりも、体への負担を優しくコントロールできます。
ゴクゴク飲みたいアイスコーヒーだからこそ、淹れ方による特徴を知って、スマートで快適なワークタイムをお過ごしください！
※カフェイン含有量分析機関：一般財団法人 日本食品分析センター