decart lab 4つのこだわり

「ディカフェだから仕方ない」を、「ディカフェだからこそおいしい」へ。

私たちは、ディカフェのおいしさを追求し、豆選びから焙煎、鮮度まで、一つひとつにこだわっています。

01｜豆に合わせた丁寧な焙煎

ディカフェ豆は、通常の豆とは異なる特徴があります。decart labでは、豆の状態を細かく確認し、それぞれに合った焙煎プロファイルを組み立てています。一粒一粒に向き合い、豆本来の個性を引き出す焙煎を目指しています。

02｜生産者の想いを大切に

コーヒー豆は、生産者の手によって育まれるもの。decart labでは、生産者の顔が見えるスペシャルティ品質の豆を採用しています。良質なコーヒーを生み出す生産者を応援し、持続可能なコーヒーづくりにつながる仕入れを大切にしています。

03｜カフェイン除去方法へのこだわり

ディカフェでも、コーヒーらしい味わいを楽しんでほしい。その想いから、decart labでは化学的な溶媒を使用しないウォータープロセスでカフェインを除去した豆だけを仕入れています。カフェインを除去した豆にも、コーヒー本来の風味や個性が残るよう、豆選びからこだわっています。

※カフェインは完全にゼロではありません。除去率は豆や製法によって異なります。

04｜焙煎したてのおいしさをお届け

コーヒー豆は鮮度も大切です。decart labでは、ご注文を受けてから焙煎し、できるだけ新鮮な状態でお届けすることを大切にしています。

一杯を飲む時間が、楽しみになるように。

焙煎したてのコーヒーを、ぜひお楽しみください。